О-57 Омаров, Р. С. Основы рационального питания : учебное пособие / Р. С. Омаров, О. В. Сычева, С. Н. Шлыков. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 76 с. - (Среднее профессиональное образование). - Библиогр.: с. 73 - Глоссарий: с. 70-72. - ISBN 978-5-8114-8874-2 : 243.48 р. На обл.: e.lanbook.com.
Рубрики: Питание рациональное -- Учебные издания для среднего профессионального образования Кл.слова (ненормированные): физиология питания -- культура питания -- гигиена питания -- сбалансированность рациона -- пищеварительная система -- режим питания -- лечебное питание -- диетическое питание -- научные теории питания -- суточный рацион Аннотация: В учебном пособии приведен теоретический материал о функционировании пищеварительной системы, освещаются вопросы нормирования и достижения сбалансированности рациона питания человека по энергетической ценности, содержанию макро- и микроэлементов; рассматриваются научные теории и концепции питания. Дана характеристика основных диет в лечебном питании. Для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания". Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Сычева, О. В. Шлыков, С. Н. Экземпляры всего: 1 КХ (С 11) (1) Свободны: КХ (С 11) (1) |