28
А 92
Атлас аннотированный. Грибы : учебное пособие для вузов / О. А. Рязанова, В. И. Бакайтис, Николаева, В. М. Позняковский ; под общей редакцией М. А. Николаевой, В. М. Позняковского. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 256 с. : цв. ил., фот. цв., ил. ; 21 см. - (Высшее образование). - Вар. загл. : Грибы. - Библиогр.: с. 242-254. - 30 экз.. - ISBN 978-5-8114-8211-5 (в пер.) : 1804.71 р.
На обл.: e.lanbook.com.
Содержание:
Термины и определения
Систематическая часть
Основы систематики, строение и классификация грибов
Аннотированная часть
Характеристика отдельных видов грибов
Товароведно-технологическая часть
ББК 28.591.5я73 + 43.983я73
Рубрики:
Грибы -- Российская Федерация -- Учебники для высших учебных заведений
Кл.слова (ненормированные): строение грибов -- систематика грибов -- трубчатые грибы -- пластинчатые грибы -- сумчатые грибы -- идентификация грибов -- пищевая ценность грибов -- использование грибов
Аннотация: Атлас аннотированный "Грибы" содержит краткие сведения о важнейших видах грибов - трубчатых, пластинчатых, сумчатых. В издании приведены русские и латинские названия грибов различных видов, экология и ареал, идентифицирующие признаки каждого вида, а также общие и отличительные признаки схожих видов, в т.ч. ложных, сходных (двойников) и ядовитых видов. Атлас предназначен для широкого круга специалистов: потребительской кооперации, пищевой и перерабатывающей промышленности, занимающихся заготовкой, переработкой и реализацией продукции из них. Пособие будет полезно для студентов высших учебных заведений (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Технология продукции и организация общественного питания", специалистам пищевой и перерабатывающей промышленности, работникам розничной торговли и общественного питания, контролирующих организаций, а также для учителей средних школ и педагогов дополнительного образования.
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59
Доп. точки доступа:
Рязанова, Ольга Александровна (доктор сельскохозяйственных наук)
Бакайтис, Валентина Ивановна (доктор технических наук)
Николаева, Мария Андреевна (д-р техн. наук, проф.)
Позняковский, Валерий Михайлович (доктор биологических наук ; 1948-)
Экземпляры всего: 1
КХ (С 11) (1)
Свободны: КХ (С 11) (1)
|