З-93 Зуев, Николай Александрович. Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша : учебное пособие / Н. А. Зуев, В. В. Пеленко, В. А. Демченко. - Санкт-Петербург ; Москва ; Краснодар : Лань, 2022. - 75 с. : ил. ; 20 см. - (Среднее профессиональное образование). - Вар. загл. : Машины для перемешивания фарша. - Библиогр.: с. 74-76 (37 назв.). - 30 экз.. - ISBN 978-5-8114-9512-2 : 373.06 р.
Рубрики: Мясное производство -- Учебные издания для среднего профессионального образования Кл.слова (ненормированные): ленточные пилы -- оборудование -- разделка мяса -- мясная промышленность -- мясопереработка Аннотация: В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции пил ленточных отечественного и зарубежного производства. Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Пеленко, Валерий Викторович Демченко, Вера Артемовна Экземпляры всего: 1 КХ (С 11) (1) Свободны: КХ (С 11) (1) |