Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 338Т9/З-38 Автор(ы) : Захарченко, Маргарита Николаевна, Русакова, Надежда Васильевна, Кучер, Ленина Семеновна Заглавие : Обслуживание на предприятиях общественного питания : [Учебник для технол. отд-ний техникумов] . -2-е издание, переработанное и дополненное Выходные данные : Москва: Экономика, 1981 Колич.характеристики :288 с.: ил.; 22 см Примечания : 1-е изд.: Обслуживание в предприятиях общественного питания / М. Н. Захарченко, Н. В. Русакова, Л. С. Кучер, Д. П. ПимкинаНа пер. авт. не указаны : ББК : 338Т9(075.1) Предметные рубрики: Общественное питание, предприятия-- Организация и техника работы-- Учебники и пособия Экземпляры :КХ (С 1)(1) Свободны : КХ (С 1)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Русакова, Надежда Васильевна Кучер, Ленина Семеновна