Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.6/Л 97 Автор(ы) : Лялин, Леонид Михайлович (химик, профессор; 1867 - 1930) Заглавие : Химия хлеба : новейшие работы в области химии хлеба Выходные данные : Ленинград: Научное химико-техническое издательство. Научно-технический отдел ВСНХ, 1926 Колич.характеристики :114, [1] с.: ил., табл.; 22 см Примечания : Составлен паспорт сохранности 15.10.2020 : ГРНТИ : 65.33 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Биохимические основы Экземпляры :КХ (С 10)(1) Свободны : КХ (С 10)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59