Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65.9(2)424/О64 Автор(ы) : Беляев, Михаил Иванович, Бережной И. Г., Петров Г. А. Заглавие : Организация производства и обслуживания в общественном питании : [учебник для вузов по специальности 1011 "Технология и организация общественного питания" . -3-е издание, переработанное и дополненное Выходные данные : Москва: Экономика, 1986 Колич.характеристики :301, [1] с.: ил.; 22 см Примечания : Предметный указатель: с. 296-299. - Авторы указаны на обороте титульного листа. - Заглавие 2-го издания: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания / И. Г. Бережной [и др.] : ГРНТИ : 71.33.75 ББК : 65.9(2)424-803.3я73 Предметные рубрики: Общественное питание-- Предприятия-- Организация производства Экземпляры : всего : КХ (С 2)(2) Свободны : КХ (С 2)(2) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Беляев, Михаил Иванович Бережной, И. Г. Петров, Г. А.