Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 338Т9/О64 Автор(ы) : Кучер, Ленина Семеновна, Лифанова Р. Ф., Бобарыкина Т. Н., Аносова М. М. Заглавие : Организация производства и управление предприятиями общественного питания : [учебник для технологических отделений техникумов общественного питания и советской торговли Выходные данные : Москва: Экономика, 1980 Колич.характеристики :262 с.: ил.; 22 см Примечания : Авторы указаны на обороте титульного листа : ГРНТИ : 71.33.75 Предметные рубрики: Общественное питание-- Предприятия-- Организация производства Экземпляры :КХ (С 1)(1) Свободны : КХ (С 1)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Кучер, Ленина Семеновна Лифанова, Р. Ф. Бобарыкина, Т. Н. Аносова, М. М.