(Свободных экземпляров нет) Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8.7/К 93 Автор(ы) : Курко, Вячеслав Иосифович Заглавие : Основы бездымного копчения Выходные данные : Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1984 Колич.характеристики :231 с.: ил.; 21 см Примечания : Библиогр.: с. 223-229 (141 нав.) : ГРНТИ : 69.51.31 + 69.59.31 Предметные рубрики: Мясокопчености-- Производство Рыба-- Копчение Экземпляры :КХ (С 2)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59