Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 51.23/В15 Автор(ы) : Валенкевич, Леонид Николаевич, Яхонтова, Ольга Ивановна Заглавие : Молоко и молочные продукты в практике врача : монография Выходные данные : Санкт-Петербург: Политехника, 2005 Колич.характеристики :153, [5] с.: ил., табл.; 22 см Примечания : Библиогр. в конце кн ISBN, Цена 5-7325-0817-1: 109.72 р. ГРНТИ : 65.63.03 ББК : 51.230 Предметные рубрики: Молоко-- Диетология Молоко-- Непереносимость Аннотация: В издании широко рассмотрены различные аспекты использования молока в качестве пищевого продукта. Подробно описан состав коровьего молока и молока различных видов сельскохозяйственных животных. Дана характеристика молочных продуктов. Экземпляры :КХ (С 4)(1) Свободны : КХ (С 4)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Яхонтова, Ольга Ивановна