Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/К95 Автор(ы) : Кучер, Ленина Семеновна, Шкуратова, Лариса Максимовна Заглавие : Технология приготовления коктейлей и напитков : учеб. пособие для образоват. учреждений нач. проф. образования Выходные данные : Москва: Академия, 2005 Колич.характеристики :346, [1] с., [8] л. цв. ил.: табл.; 22 см Серия: Профессиональное образование. Общественное питание .     Учебное пособие Примечания : Библиогр.: с. 344 ISBN (в пер.), Цена 5-7695-1973-8: 190 р. ГРНТИ : 71.33.13 ББК : 36.991.6 я722 + 36.995 я722 Предметные рубрики: Напитки-- Рецепты Бары-- Обслуживание-- Организация Аннотация: Рассмотрены характеристика компонентов, используемых для приготовления смешанных напитков и коктейлей, а также классификация, методы приготовления и правила оформления смешанных напитков и коктейлей. Даны приемы работы бармена. Экземпляры :КХ (С 4)(1) Свободны : КХ (С 4)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Шкуратова, Лариса Максимовна