Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.94/Ш 37 Автор(ы) : Шевченко, Вера Валерьяновна Заглавие : Товароведение и экспертиза качества рыбы и рыбных товаров : учеб. пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: Питер, 2005 Колич.характеристики :253 с.: ил., цв.ил. [4] л. Серия: Издательская программа 300 лучших учебников для высшей школы в честь 300-летия Санкт-Петербурга .     Учебник для вузов Примечания : Библиогр.: с. 252-253 ISBN, Цена 5-469-00470-8: ГРНТИ : 71.01.55 + 69.51.03 + 65.09.05 ББК : 36.94-9я73 Предметные рубрики: Рыбные пищевые продукты-- Товароведение Рыба-- Товароведение Рыбные пищевые продукты-- Качество-- Контроль Рыба-- Качество-- Контроль Экземпляры :КХ (С 4)(1) Свободны : КХ (С 4)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ