Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/К 59 Автор(ы) : Козлова, Светлана Николаевна, Фединишина, Екатерина Юрьевна Заглавие : Кулинарная характеристика блюд : учеб. пособие . -3-е изд., стер. Выходные данные : Москва: Академия, 2007 Колич.характеристики :190, [1] с.: ил., табл. Серия: Начальное профессиональное образование. Общественное питание .     Федеральный комплект учебников Примечания : Библиогр.: с. 186 ISBN, Цена 978-5-7695-4033-2: ГРНТИ : 65.09.05 ББК : 36.99-7 я722 Предметные рубрики: Кулинарные изделия-- Качество Экземпляры :КХ (С 4)(1) Свободны : КХ (С 4)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Фединишина, Екатерина Юрьевна