Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.86/К 89 Автор(ы) : Кузнецова, Людмила Семеновна, Сиданова, Муся Юрьевна Заглавие : Технология приготовления мучных кондитерских изделий : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования . -3-е изд., испр Выходные данные : Москва: Издательский центр "Академия", 2007 Колич.характеристики :320 с Серия: Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров Примечания : Библиогр.: с.317 ISBN, Цена 978-5-7695-4465-1: ГРНТИ : 65.33.35 ББК : 36.865 я723 Предметные рубрики: Мучные кондитерские изделия-- Технология изготовления Экземпляры : всего : КХ (С 4)(2) Свободны : КХ (С 4)(2) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Сиданова, Муся Юрьевна