Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 65.43/П 84 Заглавие : Профессиональные стандарты индустрии питания/ Федерация Ресторатов и Отельеров. Т. 1: Управляющий предприятием питания, управляющий производством, шеф-кондитер, шеф-повар, старший кондитер, старший повар, кондитер, повар, помощник повара, многоцелевой работник по питанию, кухонный работник Выходные данные : Москва: Издат. дом "Ресторанные ведомости", 2009 Колич.характеристики :511,[1] с. ; 30 см ISBN, Цена 978-5-98176-053-2: ГРНТИ : 71.33.01 ББК : 65.431 ц я22 Предметные рубрики: Индустрия питания-- Профессиональные стандарты Экземпляры :КХ (С 8)(1) Свободны : КХ (С 8)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ