Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 6П8(083)/С 87 Автор(ы) : Горбатов, Альфред Васильевич, Маслов А. М., Мачихин, Юрий Александрович Заглавие : Структурно-механические характеристики пищевых продуктов : справочник Выходные данные : Москва: Лег. и пищ. пром-сть, 1982 Колич.характеристики :294 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 268-286 : Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Структурно-механические свойства-- Справочники Экземпляры :КХ (С 2)(1) Свободны : КХ (С 2)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Горбатов, Альфред Васильевич Маслов, А. М. Мачихин, Юрий Александрович Горбатов, А. В.\ред.\