Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65.43/В 20 Автор(ы) : Васюкова А. Т., Пивоваров В. И., Пивоваров К. В. Заглавие : Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании : учеб. пособие . -3-е издание, исправленное и дополненное Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2009 Колич.характеристики :327, [1] с.: ил., табл. Примечания : Библиогр.: с. 298-299 (20 назв.) ISBN, Цена 978-5-394-00497-1: ГРНТИ : 71.33.01 ББК : 65.431-80 я73 Предметные рубрики: Общественное питание-- Организация производства Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Пивоваров, В. И. Пивоваров, К. В.