Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/К 28 Автор(ы) : Касторных, Мария Семеновна, Кузьмина, Валентина Александровна, Пучкова, Юлия Стефановна Заглавие : Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов : учеб. для вузов . -3-е изд., доп. Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2009 Колич.характеристики :326, [1] с.: табл. Примечания : Библиогр.: с. 326-327 ISBN, Цена 978-5-91131-826-0: ГРНТИ : 71.01.55 + 85.37.37 + 65.63 ББК : 36-9 я73 + 36.95-9 я73 Предметные рубрики: Пищевые жиры-- Товароведение Молочные продукты-- Товароведение Экземпляры : всего : КХ (С 5)(2) Свободны : КХ (С 5)(2) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Кузьмина, Валентина Александровна Пучкова, Юлия Стефановна