Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 36/О-22 Автор(ы) : Кирпичников, Владимир Павлович, Ботов, Михаил Иванович Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания: учебник: в 3-х ч. - (Высшее профессиональное образование). Ч. 2: Тепловое оборудование Выходные данные : Москва: Академия, 2010 Колич.характеристики :489, [1] с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 486 ISBN, Цена 978-5-7695-3944-2: ГРНТИ : 65.13 + 65.13.13 ББК : 36.99-5 я73-1 + 34.725 я73-1 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Аппараты и машины Оборудование пищевых производств-- Технология Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович Ботов, Михаил Иванович