Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/Д 79 Автор(ы) : Дубцов, Георгий Георгиевич Заглавие : Товароведение пищевых продуктов : учебник . -5-е изд., испр. Выходные данные : Москва: Академия, 2008 Колич.характеристики :264 с.: ил., табл. Серия: Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров Примечания : Библиогр.: с. 262 ISBN, Цена 978-5-7695-4790-4: ГРНТИ : 71.01.55 ББК : 36-9я723 Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Товароведение Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ