Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/Х 94 Автор(ы) : Хромеенков, Владимир Михайлович Заглавие : Оборудование хлебопекарного производства : учебник . -2-е издание, переработанное и дополненное Выходные данные : Москва: Академия, 2007 Колич.характеристики :368 с.: ил. Серия: Начальное профессиональное образование. Пищевая промышленность .     Федеральный комплект учебников Примечания : Библиогр.: с. 364 ISBN, Цена 978-5-7695-3474-4: ГРНТИ : 65.33 ББК : 36.83-5 я722-1 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Оборудование Экземпляры : всего : КХ (С 4)(2) Свободны : КХ (С 4)(2) Держатели документа: Тюменская ОНБ