Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.83/М 28 Автор(ы) : Мармузова, Людмила Викторовна Заглавие : Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : для сред. ПТУ Выходные данные : Москва: Агропромиздат, 1989 Колич.характеристики :142 [1] с.: ил.; 21 см Серия: Учеб. пособие для кадров массовых профессий Примечания : Предм. указ.: с. 137-140 ISBN, Цена 5-10-000198-4: ББК : 36.83 Предметные рубрики: Хлебопекарное производство Хлебозаводы-- Санитария и гигиена Экземпляры :КХ (С 3)(1) Свободны : КХ (С 3)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ