Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/Г 67 Автор(ы) : Горбатова, Ксения Константиновна, Гунькова, Полина Исаевна Заглавие : Биохимия молока и молочных продуктов : учебник для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 260303.52 "Технология молока и молочных продуктов" . -4-е издание, переработанное и дополненное Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2010 Колич.характеристики :328, [1] с.: ил., табл. Примечания : Библиогр.: с. 326 (9 назв.). - Предм. указ.: с. 327-329 ISBN, Цена 976-5-98879-112-6: ББК : 36.95-1я723-1 Предметные рубрики: Молочные продукты-- Биохимия Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Гунькова, Полина Исаевна