Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/Э 41 Автор(ы) : Цапалова, Инта Эрнестовна, Маюрникова, Лариса Александровна, Позняковский, Валерий Михайлович, Степанова, Елена Николаевна Заглавие : Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей. Качество и безопасность : учебное пособие . -4-е издание, исправленное и дополненное Выходные данные : Новосибирск: Сиб. унив. изд-во, 2009 Колич.характеристики :333 с.: табл. Серия: Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья Примечания : Библиогр.: с. 284-286 ISBN, Цена 978-5-379-01407-0: ББК : 36.91-9я73 Предметные рубрики: Плодоовощная продукция-- Переработка-- Экспертиза Экземпляры :КХ (С 8)(1) Свободны : КХ (С 8)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Цапалова, Инта Эрнестовна Маюрникова, Лариса Александровна Позняковский, Валерий Михайлович Степанова, Елена Николаевна Позняковский, В. М.\ред.\