Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/О-28 Автор(ы) : Ковальская, Людмила Павловна, Мелькина, Галина Михайловна, Дубцов, Георгий Георгиевич, Дробот В. И. Заглавие : Общая технология пищевых производств : учеб. по спец. "Технология хлеба, кондитерских, макарон. изделий и пищеконцентратов" Выходные данные : Москва: Колос, 1993 Колич.характеристики :383, [1] с.: ил. Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений Примечания : Библиогр.: с. 379 (19 назв.) ISBN, Цена 5-10-002846-7: Б.ц. ББК : 36 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Учебники и пособия Экземпляры :КХ (С 3)(1) Свободны : КХ (С 3)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Ковальская, Людмила Павловна Мелькина, Галина Михайловна Дубцов, Георгий Георгиевич Дробот, В. И. Ковальская, Людмила Павловна\ред.\