Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 30/И 37 Автор(ы) : Заглавие : Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания: учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 08.04.01 "Товароведение и экспертиза товаров"/ В. В. Шевченко [и др.]. Ч. 1: Продукты растительного происхождения Выходные данные : : Троицкий мост Б.м., 2009 Колич.характеристики :302, [2] с.: табл. ISBN, Цена 978-5-904406-03-5: ГРНТИ : 65.09.05 ББК : 30.607-106я73 + 36-9-106я73 Предметные рубрики: Растительные продукты-- Качество-- Определение Аннотация: Учебное пособие является дополнением к теоретическому курсу "Товароведение и экспертиза товаров". Изложены материалы, необходимые для выполнения лабораторных работ студентами вузов. Руководство составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом, на основе примерной учебной программы, утвержденной Советом учебно-методического объединения по образованию в области товароведения и экспертизы товаров. В первой части учебного пособия приведены общие для всех групп пищевых продуктов измерительные методы контроля показателей качества и безопасности, а также методы контроля качества плодово-овощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров в соответствии с требованиями нормативно-технических документов. Рекомендовано Учебно-методическим объединением в области товароведения и экспертизы товаров для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 «Товароведение и экспертиза товаров». Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Шевченко, Вера Валериановна Вытовтов, Анатолий Андреевич Нилова, Людмила Павловна Карасева, Елена Николаевна