Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65/А 86 Автор(ы) : Артемова, Елена Николаевна, Владимирова, Ольга Георгиевна Заглавие : Планирование на предприятиях ресторанного бизнеса : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания" Выходные данные : Москва: Академия, 2011 Колич.характеристики :175, [1] с.: табл. Серия: Высшее профессиональное образование .     Индустрия питания .     Учебное пособие .     ACADEMIA Примечания : Библиогр.: с. 174 ISBN, Цена 978-5-7695-7414-6: ГРНТИ : 06.71.51 ББК : 65.431.14-803.4я73 Предметные рубрики: Ресторанный бизнес-- Организация Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Владимирова, Ольга Георгиевна