Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/Т 46 Автор(ы) : Тихомирова, Наталья Александровна Заглавие : Технология молока и молочных продуктов. Технология масла : (технологические тетради) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" и по направлению 260100 "Технология продуктов питания" по специальности 260116 "Биотехнология продуктов животного происхождения" Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 Колич.характеристики :140, [1] с.: ил., табл. Разночтения заглавия :Вар. загл.: Технология масла Примечания : Библиогр. в конце кн. (17 назв.) ISBN, Цена 978-5-98879-120-1: ГРНТИ : 65.65 ББК : 36.957я73-1 Предметные рубрики: Маслоделие-- Технологические схемы Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ |