Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 36/Т 46
Автор(ы) : Тихомирова, Наталья Александровна
Заглавие : Технология молока и молочных продуктов. Технология масла : (технологические тетради) : учебное пособие для студентов высших учебных заведений по направлению 260300 "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по специальности 260303 "Технология молока и молочных продуктов" и по направлению 260100 "Технология продуктов питания" по специальности 260116 "Биотехнология продуктов животного происхождения"
Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011
Колич.характеристики :140, [1] с.: ил., табл.
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Технология масла
Примечания : Библиогр. в конце кн. (17 назв.)
ISBN, Цена 978-5-98879-120-1:
ГРНТИ : 65.65
ББК : 36.957я73-1
Предметные рубрики: Маслоделие-- Технологические схемы
Экземпляры :КХ (С 5)(1)
Свободны : КХ (С 5)(1)
Держатели документа:
Тюменская ОНБ