Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65/Р 15 Автор(ы) : Радченко, Лидия Александровна Заглавие : Организация производства на предприятиях общественного питания : учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования . -12-е издание, исправленное и дополненное Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2012 Колич.характеристики :371, [1] с.: ил., табл. Серия: Среднее профессиональное образование Примечания : Библиогр.: с. 366-367 (22 назв.) ISBN, Цена 978-5-222-19130-9: ГРНТИ : 06.71.33 ББК : 65.431.1-80я72 Предметные рубрики: Общественное питание-- Предприятия-- Организация производства Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ