Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/Ш 96 Автор(ы) : Шуманн, Гюнтер Заглавие : Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы : [справочник] Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2004 Колич.характеристики :278 с.: ил. Серия: Научные основы и технологии Примечания : Библиогр. в конце разд. ISBN (в пер.), Цена 5-93913-063-1: ГРНТИ : 65.51 ББК : 36.88я22 Предметные рубрики: Безалкогольные напитки-- Производство Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Орещенко, А. В.\пер., ред.\ Беневоленская, Л. Н.\пер., ред.\