Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/П 84 Автор(ы) : Остриков, Александр Николаевич, Абрамов, Олег Васильевич, Логинов, Александр Валентинович, Василенко, Виталий Николаевич, Красовицкий, Юрий Владимирович Заглавие : Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров техники и технологии 260100 "Производство продуктов питания из растительного сырья", 260800 "Технология продукции и организация общественного питания" Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2012 Колич.характеристики :613, [1] с.: ил.; 25 см Примечания : Библиогр. в конце кн. (37 назв.) ISBN (в пер.), Цена 978-5-98879-124-9: ГРНТИ : 65 ББК : 36.81я73-1 Предметные рубрики: Пищевые предприятия-- Оборудование Пищевые продукты-- Производство Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Остриков, Александр Николаевич Абрамов, Олег Васильевич Логинов, Александр Валентинович Василенко, Виталий Николаевич Красовицкий, Юрий Владимирович Остриков, Александр Николаевич\ред.\