Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65/Ж 12 Автор(ы) : Жабина, Светлана Борисовна, Бурдюгова, Ольга Михайловна, Колесова, Анастасия Владимировна Заглавие : Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании : учебник для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы СПО Выходные данные : Москва: Академия, 2014 Колич.характеристики :331, [1] с.: ил., табл.; 21 см Серия: Среднее профессиональное образование. Технология продовольственных товаров .     Соответствует ФГОС .     Учебник Примечания : Библиогр.: с. 326-328 ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-9807-4: ГРНТИ : 06.71.51 + 71.33.75 ББК : 65.431я72 Предметные рубрики: Общественное питание-- Маркетинговые технологии Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Бурдюгова, Ольга Михайловна Колесова, Анастасия Владимировна