Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65/И 19 Автор(ы) : Иванилова, Светлана Владимировна Заглавие : Экономика гостиничного предприятия : учебное пособие : [для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело"] Выходные данные : Москва: Дашков и К°, 2013 Колич.характеристики :213 с.: табл.; 21 см Серия: Учебные издания для бакалавров Примечания : Библиогр.: с. 210-213 (44 назв.) ISBN, Цена 978-5-394-02200-5: ГРНТИ : 06.71.51 + 71.35.75 ББК : 65.432.1я73 Предметные рубрики: Гостиничная деятельность-- Экономика производства Аннотация: В учебном пособии рассмотрены история становления, современное состояние и перспективы развития рынка гостиничных услуг; службы гостиничного производства и оценка их производительности труда; общепринятые стандарты обслуживания и правила общения с потребителями; факторы, влияющие на экономику гостиничного производства; финансовый анализ гостиничного производства; особенности инвестиционной и инновационной деятельности гостиничного производства. Кроме того, в учебном пособии раскрыта роль предприятий питания в гостиничном производстве, а также приведены стандарты гостиничной деятельности, в том числе санитарные нормы и правила. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки "Гостиничное дело" Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ