Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 51/Л 28 Автор(ы) : Лаушкина, Татьяна Александровна Заглавие : Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве : учебник : для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 260807.01 "Повар" Выходные данные : Москва: Академия, 2014 Колич.характеристики :142, [1] с.: ил., фот.; 22 см Серия: Профессиональное образование. Повар, кондитер .     Соответствует ФГОС .     Учебник Примечания : Библиогр.: с. 140 ISBN (в пер.), Цена 978-5-7695-7156-5: ГРНТИ : 65.01.93 + 34.27.49 ББК : 51.239я723-1 + 36.80-14я723-1 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Микробиология-- Санитария и гигиена Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ