Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 35/Г19 Автор(ы) : Ганина, Вера Ивановна, Борисова, Людмила Александровна, Морозова, Виктория Всеволодовна Заглавие : Производственный контроль молочной продукции : учебник : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров и магистров 260200 "Продукты питания животного происхождения", а также аспирантов : соответствует Федеральному государственному стандарту 3-го поколения Выходные данные : Москва: ИНФРА-М, 2014 Колич.характеристики :246, [1] с.: ил.; 22 см Серия: Высшее образование. Бакалавриат Примечания : Библиогр.: с. 241-242 ISBN, Цена 978-5-16-008981-2 (в пер.): Б.ц. ISBN, Цена 978-5-16-101129-4: Б.ц. ГРНТИ : 65.63.03 + 65.01.81 + 81.81.21 ББК : 36.95я73. LBC/M Предметные рубрики: Молоко-- Качество-- Контроль Молочные продукты-- Качество-- Контроль Молочные заводы-- Оборудование-- Дезинфекция Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочное сырье--производство казеина--кисломолочные продукты Экземпляры :КХ (С 5)(1) Свободны : КХ (С 5)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: Борисова, Людмила Александровна (биотехнолог, молочная отрасль) Морозова, Виктория Всеволодовна (канд. техн. наук)