Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/П 58 Автор(ы) : Попов, Владимир Григорьевич (1960-) Заглавие : Основы технологии и организация работы предприятий общественного питания : учебное пособие Выходные данные : Тюмень: ТюмГНГУ, 2015 Колич.характеристики :105 с.: ил., табл.; 21 см Коллективы : Тюменский государственный нефтегазовый университет Примечания : Библиография: с. 104-105 (15 названий) ISBN, Цена 978-5-9961-1172-5: ГРНТИ : 71.33.11 + 71.33.13 + 71.33.75 ББК : 36.99-4я73. LBC/M + 51.23я73. LBC/M Предметные рубрики: Общественное питание-- Предприятия-- Организация производства Экземпляры : всего : КХ (С 7)(2) Свободны : КХ (С 7)(2) Держатели документа: Тюменская ОНБ Доп. точки доступа: тюменский автор, но не о Тюменской области Тюменский государственный нефтегазовый университет\\