Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/Р 39 Автор(ы) : Рензяева, Тамара Владимировна, Назимова, Галина Ивановна, Марков, Александр Сергеевич Заглавие : Технология кондитерских изделий : учебное пособие . -Издание 2-е, исправленное и дополненное Выходные данные : Санкт-Петербург; Москва; Краснодар: Лань, 2017 Колич.характеристики :154 с.: ил.; 22 см Серия: Учебники для вузов. Специальная литература Примечания : Библиогр.: с. 151-152 (29 назв.). - Кн. фактически издана в 2016 г. ISBN (в пер.), Цена 978-5-8114-2329-3: ГРНТИ : 65.35 ББК : 36.86я73. LBC/M Предметные рубрики: Кондитерские изделия Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Назимова, Галина Ивановна Марков, Александр Сергеевич