Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/К 95 Автор(ы) : Куткина М. Н., Елисеева С. А. Заглавие : Инновации в технологии продукции индустрии питания : [учебное пособие] : для магистров и аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания" Выходные данные : Санкт-Петербург: Троицкий мост, 2016 Колич.характеристики :168 с.: ил., табл.; 21 см Серия: Учебное пособие Примечания : Библиогр. в конце кн. - Характер док. указан на обороте тит. л. ISBN (в пер.), Цена 978-5-9908002-8-1: ГРНТИ : 65.13.13 ББК : 36.99-5я73. LBC/M Предметные рубрики: Общественное питание-- Инновационная деятельность Пищевые предприятия-- Оборудование Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Елисеева, С. А.