Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65/G55 Заглавие : GMP в пищевой промышленности : пособие по ответственному управлению ; [пер. с англ.] Выходные данные : Санкт-Петербург: Профессия, 2017 Колич.характеристики :291 с.: вкл. [1] л., портр., табл.; 24 см Коллективы : Британский институт пищевых наук и технологий Перевод издания: Food & drink - good manufacturing practice Примечания : Библиогр. в конце кн. - Ред. указан в вых. дан. - Загл. ориг.: Food & drink - good manufacturing practiceНа обл.: Система НАССР. Контроль инородных тел. Организация производства. Приемка, хранение, отгрузка. Производственная санитария. Этикетирование и маркировка. Разработка и валидация продукта. Производственная логистика и хранение ISBN (в пер.), Цена 978-5-9909837-0-0: ГРНТИ : 06.71.03 ББК : 65.305.73-212. LBC/M Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Управление Аннотация: Аббревиатура "GMP" зачастую переводится по-разному - "Правильные производственные практики", "Надлежащие производственные практики" и т. п., но ближе всего она соответствует отечественному понятию "правильная организация производства". Предлагаемый читателю перевод шестого издания британских принципов GMP должен способствовать разработке аналогичных отечественных документов, учитывающих особенности российского пищевого законодательства и нормативных актов. Соблюдение принципов GMP предприятиями пищевой промышленности призвано обеспечивать безопасность выпускаемых пищевых продуктов и их высокое качество. Книга предназначена для руководителей предприятий и менеджеров пищевой промышленности, она также будет полезна студентам и преподавателям профильных учебных заведений. Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Рапопорт, Д. К.\ред.\ Британский институт пищевых наук и технологий\\