Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36.99/Р78 Автор(ы) : Ростовский, Владимир Сергеевич Заглавие : Технология производства продукции общественного питания : Общ. часть: [Учеб. для вузов по спец. "Технология продукции обществ. питания"] Выходные данные : Киев: Выща шк., 1991 Колич.характеристики :199, [1] с.: ил.; 22 см Примечания : Библиогр.: с. 196-197 (26 назв.) ISBN (в пер.), Цена 5-11-002014-0: ББК : 36.99я73 Предметные рубрики: Кулинария Экземпляры :КХ (С 3)(1) Свободны : КХ (С 3)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59