Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/П 75 Заглавие : Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06) : учебное пособие для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 Повар, кондитер Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2018 Колич.характеристики :141, [3] с.: табл.; 21 см Серия: Среднее профессиональное образование .     Соответствует ФГОС .     ТОП-50 профессий и специальностей Примечания : Библиогр.: с. 137-139. - Сост. указаны на обороте тит. л. ISBN (в пер.), Цена 978-5-222-29809-1: 504.00, р. ГРНТИ : 71.33.13 ББК : 36.991я723. LBC/M Предметные рубрики: Закуски холодные Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бутерброды--салаты--винегреты--блюда из овощей--блюда из яиц--блюда из грибов--рыбные блюда--мясные блюда--технологические карты Аннотация: В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 "Приготовление и оформление холодных блюд и закусок". Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Богачева, Алина Александровна\сост.\ Пичугина, Ольга Викторовна\сост.\ Алхасова, Джамиля Руслановна\сост.\