Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/А 90 Автор(ы) : Асминкина, Татьяна Николаевна Заглавие : Основные технологии первичной переработки животных : учебное пособие : для использования в учебном процессе образовательными учреждениями среднего профессионального образования по специальности 36.02.02 "Зоотехния" Выходные данные : Саратов: Ай Пи Эр Медиа; Саратов: Профобразование, 2018 Колич.характеристики :169, [5] с.: табл.; 22 см Серия: Среднее профессиональное образование .     Рекомендовано УМО СПО .     ФГОС СПО Примечания : Библиогр.: с. 167-169 ISBN, Цена 978-5-4486-0390-7 (в пер.): Б.ц. ISBN, Цена 978-5-4488-0169-3: Б.ц. ГРНТИ : 65.59 ББК : 36.92я723. LBC/M Предметные рубрики: Мясное производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): убойные животные--обеззараживание туш--экспертиза молока--сырье технического назначения--пищевые яйца Аннотация: В учебном пособии рассмотрены основные технологии первичной переработки животных, а также требования, предъявляемые к местам убоя и убойным животным. Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59