Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/М 74 Автор(ы) : Могильный, Михаил Петрович Заглавие : Проектирование предприятий общественного питания: дипломное проектирование (выпускная квалификационная работа) : учебник при подготовке бакалавров и магистров по направлению подготовки 19.03.04 и 19.04.04 - Технология продукции и организация общественного питания Выходные данные : Москва: ДеЛи плюс, 2018 Колич.характеристики :603 с.: табл.; 24 см Примечания : Библиогр.: с. 592-594 (43 назв.) ISBN (в пер.), Цена 978-5-9909883-1-6: 1620.00, р. ГРНТИ : 65.01.82 ББК : 36.99-4-02я73-1. LBC/M Предметные рубрики: Общественное питание-- Предприятия-- Дипломное проектирование Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): аттестация проектных решений--нормоконтроль--безопасность жизнедеятельности--финансово-экономические расчеты Аннотация: В учебнике описана методика выполнения дипломных проектов - выпускной квалификационной работы бакалавров и магистров по проектированию предприятий общественного питания. Излагается методология и методика всех расчетов структурных подразделений проектирования предприятий общественного питания, требования к разработке его объемно-планировочных решений. Приводятся необходимые современные справочные материалы в виде приложений. Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59