Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65/П 64 Автор(ы) : Потапова, Илона Ильмаровна Заглавие : Основы калькуляции и учета : учебник для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" . -2-е издание, стереотипное Выходные данные : Москва: Академия, 2019 Колич.характеристики :187, [1] с.: ил., табл.; 22 см Серия: Профессиональное образование .     Топ 50 Примечания : Библиогр.: с. 184 ISBN (в пер.), Цена 978-5-4468-7911-3: ГРНТИ : 06.35.31 ББК : 65.052.254.9я723-1. LBC/M Предметные рубрики: Общественное питание-- Бухгалтерский учет --Российская Федерация Аннотация: В пособии учебный материал включает в себя правила ведения учета движения товара на предприятиях общественного питания, составления калькуляционных карт, расчет стоимости блюд и др. Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : Орджоникидзе, 59