Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/К 95 Заглавие : Кухни народов Башкортостана Выходные данные : Уфа: Китап, 2017 Колич.характеристики :333, [2] с., [4] л. цв. ил. с.: цв. ил., вкл. [4] л.; 21 см Примечания : Библиогр. в конце кн. - На 4-й с. обл. авт.: И.А. Арсланова, засл. работник торговли Респ. Башкортостан, мастер-повар ISBN (в пер.), Цена 978-5-295-06573-6: 250.00, р. ГРНТИ : 65.01.05 ББК : 36.997(0)я91. LBC/M Предметные рубрики: Кулинария-- Рецептура Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кухня народов мира--кухня народов россии--национальные блюда--праздничная кухня--праздничная кухня--застольный этикет--сервировка стола--украшение стола Аннотация: Автор-составитель книги Индуса Амировна Арсланова - заслуженный работник торговли Республики Башкортостан, мастер-повар Российской Федерации, кавалер ордена Дружбы народов, кавалер «Знака достоинства» Национальной Ассоциации кулинаров России - знакомит читателей с особенностями национальных кухонь народов, проживающих на территории Башкортостана, и делает это профессионально, со знанием дела, с большой любовью. В рецептах дает подробное описание технологии приготовления блюд с учетом всех тонкостей, влияющих на их вкусовые качества и пищевую ценность: указаны пропорции продуктов, время приготовления и температурный режим, правила подачи и способы оформления блюд. Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Арсланова, Индуса Амировна\сост.\