Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : 28/К 59
Автор(ы) : Козлов, Андрей Игоревич (д-р биол. наук, канд. мед. наук)
Заглавие : Гигиена и экология человека. Питание : учебное пособие для СПО : для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования . -2-е издание, исправленное и дополненное
Выходные данные : Москва: ЮРАЙТ, 2020
Колич.характеристики :186, [1] с.: табл., рис.; 22 см
Серия: Профессиональное образование
Разночтения заглавия :Вар. загл.: Питание
Примечания : Библиогр.: с. 174-183 и в конце статей
ISBN (в пер.), Цена 978-5-534-12965-6: 439.95, р.
ГРНТИ : 34.39.41 + 76.33.35
ББК : 28.707.31я723. LBC/M + 51.23я723. LBC/M
Предметные рубрики: Питание рациональное
Человек-- Экология
Содержание : Биологические основы питания человека ; Экология питания представителей традиционных обществ ; Питание человека "модернизированного" общества
Аннотация: В предлагаемом учебном пособии антропоэкосистемы проанализированы с точки зрения обмена веществом и энергией. Питание представителей "традиционных" обществ основных климатогеографических регионов планеты рассматривается как результат адаптации и анализируется с позиций медицинской антропологии и экологии человека, традиций использования региональных ресурсов и поддержания баланса окружающей среды (устойчивого развития). Один из разделов посвящен проблемам экологии питания человека в современном мире — от влияния процессов "модернизации" на традиционную кухню до возникновения "болезней цивилизации", обусловленных нарушениями питания. Системный подход в сочетании с использованием данных физиологии, антропологии, биологии человека, а также обширный библиографический указатель делают книгу полезным пособием для изучения тем "Экология человека" и "Экология питания". Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по естественнонаучным специальностям.
Экземпляры :КХ (С 6)(1)
Свободны : КХ (С 6)(1)
Держатели документа:
Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59