Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65/Н 63 Автор(ы) : Николенко, Полина Григорьевна (кандидат экономических наук), Шамин, Евгений Анатольевич, Фролова, Александра Евгеньевна Заглавие : Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов : учебник для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим направлениям Выходные данные : Москва: ЮРАЙТ, 2021 Колич.характеристики :750, [1] с.: ил.; 25 см Серия: Высшее образование .     УМО ВО рекомендует Примечания : Библиогр.: с. 747-751 (47 назв.) и в подстроч. примеч. ISBN (в пер.), Цена 978-5-534-14187-0: 1764.71, р. ГРНТИ : 06.71.57 ББК : 65.433.1я73-1. LBC/M Предметные рубрики: Гостинично-туристские комплексы Аннотация: В курсе "Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов" изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализационная, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения. Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Шамин, Евгений Анатольевич (кандидат экономических наук) Фролова, Александра Евгеньевна