Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65/Е 73 Автор(ы) : Ермишкина, Инесса Владиславовна Заглавие : Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократического обслуживания Выходные данные : Москва: Медиа группа "Ресторанные ведомости", 2021 Колич.характеристики :142, [1] с.: ил., факс.; 24 см Разночтения заглавия :Вар. загл.: Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократического обслуживания Примечания : Слов. проф. лексики на англ. яз.: с. 220-233 ISBN, Цена 978-5-6040952-0-1: 1475.54, р. ГРНТИ : 71.33.11 + 71.33.75 ББК : 65.431.14-823.2. LBC/M Предметные рубрики: Рестораны-- Обслуживание Рестораны-- Услуги Содержание : Общие положения для всех специальностей ; Специальные стандарты для хостес ; Специализированные стандарты для официанта Аннотация: Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата. Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос - менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов поведения и выполнения рабочих процедур для различных категорий сотрудников, организацию системы обучения персонала, четкую постановку задач, контроль и оценку результатов работы на основе заявленных стандартов. Если использовать футбольную метафору, то можно сказать, что задача тренера - вывести на поле игроков, готовых побеждать. Так и в бизнесе важно создать такую атмосферу, когда каждому сотруднику все предельно ясно, и тогда люди выполняют свою работу качественно и с энтузиазмом. Эффективная система управления качеством услуг, основанная на стандартах, способна принести много пользы и отдельному человеку, и организации в целом. Выгоды получают все - и гости, и сотрудники, и компания. Позаботьтесь о своих сотрудниках - и сотрудники позаботятся о гостях! Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59