Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 51/К 82 Автор(ы) : Кривошонок, Константин Викторович Заглавие : Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум: справочник/ Константин Кривошонок. - Вар. загл.: Санитарный максимум. Т. 1: Ресторан под контролем Выходные данные : Москва: Медиа группа "Ресторанные ведомости", 2021 Колич.характеристики :222 с.: ил., табл., портр. Разночтения заглавия :Вар. загл.: Санитарный максимум; Примечания : Библиогр.: с. 220-221 - Слов. терм. и определений. - На тит. л и обл.: До Covid 19 после ISBN, Цена 978-5-6044967-0-1: 1264.89, р. ГРНТИ : 76.33.35 + 71.33.11 + 71.33.75 ББК : 51.23я22. LBC/M + 65.431.14-21я22. LBC/M Предметные рубрики: Рестораны-- Санитарно-гигиенические требования Общественное питание-- Предприятия-- Гигиена Общественное питание-- Предприятия-- Санитарные правила Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): санитарно-эпидемиологический надзор--личная медицинская книжка--гигиена питания--пищевые продукты--гигиеническая экспертиза--личная гигиена Содержание : Охота на микробов ; Личная медицинская книжка ; Здоровый образ жизни (ЗОЖ) Аннотация: "Управление Гигиеной ресторана. Санитарный максимум для сотрудников и организаций общественного питания" - это уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого начинается путь в профессию и рабочий день любого предпринимателя и его сотрудников. Это первое издание за последние 60 лет, в котором вы найдете современный перечень вопросов обязательного санитарного минимума и ответы на них: "Что такое гигиена и санитарный минимум"" "Что первично - качество или безопасность пищевой продукции?" "Зачем микробы образуют биопленки?" "Как правильно делать дезинфекцию"? "Как найти фальшивую личную медицинскую книжку" "Почему портятся продукты?" "Что такое санитарный треугольник?" и многие другие. Экземпляры :КХ (С 6)(1) Свободны : КХ (С 6)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59