Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 36/А 21 Автор(ы) : Авроров, Валерий Александрович (1944-) Заглавие : Упаковочные материалы и фасовочно-упаковочное оборудование пищевых продуктов : учебное пособие для вузов : для студентов высших учебных заведений, обучающихся по инженерно-техническим направлениям Выходные данные : Москва: ЮРАЙТ, 2022 Колич.характеристики :281, [2] с.: ил.; 25 см Серия: Высшее образование .     УМО ВО рекомендует Примечания : Библиогр.: с. 283 (12 назв.) ISBN (в пер.), Цена 978-5-534-15113-8: 1193.65, р. ГРНТИ : 65.09 ББК : 36.800.8я73. LBC/M Предметные рубрики: Пищевые продукты-- Упаковка-- Материалы Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--пищевые производства Аннотация: В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом производстве. Представлены экономические аспекты процесса фасовки и упаковки пищевой продукции; характеристика упаковочных материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности; анализ основных технологических операций при упаковывании пищевых продуктов. Приведено описание устройства и принципы работы отечественного и зарубежного фасовочно-упаковочного оборудования, аналитические зависимости для определения его технических и технологических параметров. Подробно рассмотрены наиболее широко применяемые механизмы, их кинематика и динамика, а также сведения по выбору рациональных схем механизмов, синхронизации движений исполнительных органов автоматов. Даны рекомендации по проектированию и расчету отдельных элементов фасовочно-упаковочного оборудования. Экземпляры :КХ (С 11)(1) Свободны : КХ (С 11)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59