|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 65/К 76 Автор(ы) : Кошелева, Анна Игоревна (кандидат экономических наук), Левченко, Константин Владимирович, Астафьева, Ольга Александровна Заглавие : Менеджмент качества гостиничных услуг : учебник для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению 43.03.02 "Туризм" и 43.03.03 "Гостиничное дело" Выходные данные : Москва: КНОРУС, 2022 Колич.характеристики :223, [1] с.: табл., портр.; 22 см Коллективы : Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (Москва) Серия: Бакалавриат и магистратура Примечания : Библиогр.: с. 218-223 (76 назв. - Сведения об авторах на 4-й с. обложки. - На тит. л. BOOK.ru электронно-библиотечная система ISBN (в пер.), Цена 978-5-406-09338-2: 1272.00, 1272.00, р. ГРНТИ : 71.35.75 + 82.33.13 ББК : 65.432-823.2-21я73-1. LBC/M Предметные рубрики: Гостиницы-- Организация Гостиницы-- Услуги-- Сертификация Содержание : Методологические основы управления качеством ; Управления качеством как составная часть управления гостиничным объектом ; Нормативно-правовые основы деятельности в области качества гостиничных услуг Аннотация: Раскрыты методологические основы управления качеством, представлены основные концептуальные подходы к управлению качеством товаров и услуг. Особое внимание уделено специфике управления качеством в сфере гостиничных услуг: рассмотрены составляющие гостиничного продукта и факторы, влияющие на качество его предоставления, технологии обслуживания и модели восприятия качества потребителями. Изложены различные подходы к оценке качества услуг. Отдельная глава посвящена нормативно-правовому регулированию деятельности предприятий в области стандартизации и сертификации сферы услуг. Представлен как отечественный, так и зарубежный опыт классификации гостиничных объектов. Уделено внимание современным добровольным системам сертификации в индустрии гостеприимства, получившим наибольшее распространение в России и мире. Экземпляры :КХ (С 11)(1) Свободны : КХ (С 11)(1) Держатели документа: Тюменская ОНБ : ул. Орджоникидзе, 59 Доп. точки доступа: Левченко, Константин Владимирович Астафьева, Ольга Александровна Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации (Москва)\\ |